Skip to content

Приготовление блюд из рыбы. Учебник Т. А. Качурина

У нас вы можете скачать книгу Приготовление блюд из рыбы. Учебник Т. А. Качурина в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Учебник Автор: Т. А. Качурина Издательство: Академия Объем: ISBN: Серия: Начальное профессиональное образование Год: Описание: Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии "Повар, кондитер" ПМ "Приготовление блюд из рыбы". Рассмотрены ассортимент и пищевая ценность рыбы с костным скелетом, способы первичной обработки в зависимости от вида рыбы, подготовка полуфабрикатов, приготовление разных блюд из рыбы и их оформление.  Рефераты: Приготовление запеченной рыбы. Технология приготовления блюд на примере кафе Меркурий 2. Автор: Т. А. Качурина. Язык: Русский. Издательство: Академия.  Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии Повар, кондитер ПМ Приготовление блюд из рыбы. Рассмотрены ассортимент и пищевая ценность рыбы с костным скелетом, способы первичной обработки в зависимости от вида рыбы, подготовка полуфабрикатов, приготовление разных блюд из рыбы и их оформление. Приведены правила безопасного использования инструментов при обработке рыбы с костным скелетом, условия хранения обработанной рыбы, требования к качеству блюд из рыбы. Качурина Т.А. Дата регистрации в реестре: 20/12/ Приготовление блюд из рыбы учебник Качурина Т.А. Учебник — Тамара КачуринаПриготовление блюд из рыбы. Блюд и кулинарных изделий Технология приготовлеьшя и ассортимент К , КАЧУРИНА, ТАМАРА АЛЕКСАНДРОВНА. Повар Приготовление блюд из рыбы: учебник. В книжном интернет-магазине OZON можно купить учебник Приготовление блюд из рыбы.  Трэкбэки. Трэкбэки URL 12mes-detsad.ru"12mes-detsad.ru?url=">Отправить трэкбэк к этой записи (пользователь qaros Блога). скачать учебник английского языка 7 класс вербицкая l Главная страница l. Profile. Приготовление блюд из рыбы [Текст]: учебник: для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования / Т. А. Качурина. - 3-е изд., стереотип. - Москва: Академия, Приготовление блюд из рыбы. Тема Механическая кулинарная обработка рыбы с костным скелетом.   ●Учебник Т.А. Качурина Приготовление блюд из рыбы М.; Издательский центр «Академия» с. ●Учебник З.П. Матюхина Товароведение пищевых продуктов М.; Издательский центр «Академия» с. ● Учебник В.П. Золин Технологическое оборудование предприятий общественного питания М.; Издательский центр «Академия» -с ● Учебние Г.М. Шелаева Этикет М.; Издательский центр «Академия» с. ● Учебник А.С. Шольникова Миллион меню русской кухни, Москва с. № занятия. Наименование разделов и тем. 1 НАЧАЛЬНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВанИЕ Т.А.КАЧУРИНА ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ РЫБЫ Учебник Рекомендовано Федеральным государственным автономным учреждением «Федеральный институт развития образования» в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования Регистрационный номер рецензии от 8 мая г. ФГАУ «ФИРО». 2 УДК () ББК я К Рецензент методист Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Технологический колледж 14», председател. Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день. Кашин Сергей. год. МБ. скачиваний: Самые вкусные блюда из рыбы.  Технология приготовления пищи. Блюда из рыбы. Ховикова Ж. А. Версюк А. И. год. МБ. скачиваний: Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов. Бойко Елена. Т. А. Качурина. Год выпуска.   Приведены практические и лабораторные работы для отработки приемов механической кулинарной обработки и разделки рыбы с костным скелетом, по расчету отходов при подготовке полуфабрикатов и приготовлении разных блюд из нее, правилам приготовления и подачи горячих блюд из рыбы. Даны материалы для контроля усвоения изученных тем обучающимися. Качурина Т. А. К Приготовление блюд из рыбы: учебник для студ. учрежде-. ний начального проф. образования / Т. А. Качурина. — М.: Издательский центр «Академия», — с. — [8] с. цв. вкл. ISBN Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным обра-зовательным стандартом по профессии «Повар, кондитер» ПМ «Приготовление блюд из рыбы». Рассмотрены ассортимент и пищевая ценность рыбы с костным скеле-том, способы первичной обработки в зависимости от вида рыбы, подго-товка полуфабрикатов, приготовление разных блюд из рыбы и их оформ-ление. Приготовление блюд из рыбы. Практикум. Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии   бумажная книга. Т. А. Качурина. Приготовление блюд из рыбы. Практикум. Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «НАЧАЛЬНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ Т.А.КАЧУРИНА ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ РЫБЫ УЧЕБНИК Рекомендовано Федеральным государственным » Начальное профессиональное образование. Т.А.Качурина.